取自 食品百科全书
[原料/调料]
材料Ａ：牛腩或牛杂 1斤
材料Ｂ：马铃薯1个、红萝蔔1个、葱2支 、辣椒2根、姜片 3片
材料Ｃ：水 10杯 、酱油 1/3杯 糖1/2大匙 、香油 1/2大匙
[制作流程]
(1)将牛腩洗净切寸段，用热水汆烫去除血水后洗净捞干备用，将材料Ｂ分别处理好备用，马铃薯、红萝蔔切块状，葱切段、辣椒去蒂头拍扁。
(2)将所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火上加热至沸腾后改中火，略煮15～20分钟后再加盖熄火，放入焖烧锅中焖4小时后，即可取出盛入盘中食用。
