糯米藕片

取自 食品百科全书

菜谱名称 糯米藕片

所属菜系 鲁菜

所属类型 中厨靓菜

基本特点 风格独特，口感俱佳

基本材料 大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖

制法:将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。