糠酸

取自 食品百科全书

[中文]: 糠酸

[英文]: furoic acid;β-furancarboxylic acid

[说明]: 又称β-呋喃羧酸。无色晶体。熔点133～134℃。沸点230～232℃。微溶于冷水，溶于热水、乙醇和乙醚。用作防腐剂、杀菌剂，也用于制造香料等。由糖醛经氧化而制得。