取自 食品百科全书
[中文]: 磷酸酯淀粉
[英文]: phosphate ester starch
[说明]: 白色粉末。白度≥80％，细度（100目）>98％，水分<13％，4％糊液粘度（25℃）>50×10-3帕·秒，4％糊液pH值约6。无毒、无味。为阴离子型，带有负电荷。在纸浆中添加量为1％～3％，可明显增加其成纸的耐折度、耐破度、断裂伸长率等物理强度和助留滑石粉和细小纤维的作用。因此，也明显增加成纸的灰分。适用于酸性抄纸的纸张中，作湿部添加剂。以淀粉和磷酸盐（如磷酸氢二钠、磷酸二氢钠或焦磷酸钠）为原料，进行酯化反应制得。
