磷脂酰胆碱

取自 食品百科全书

卵磷脂（磷脂酰胆碱）

卵磷脂（学名磷脂酰胆碱，简称PC）是以粉末磷脂为原料，经过乙醇萃取、精制而成的黄色蜡状产品。卵磷脂是健脑、降脂等保健品的主要功能因子之一，PC的含量在营养和保健中的作用至关重要，许多保健食品、药品都围绕着PC的含量而开发。

主要指标

规格 PC－50 PC－60 PC－75

PC含量 ≥50％ ≥60％ ≥75％

乙醇不溶物 ≤1.0％ ≤1.0％ ≤1.0％

水份及挥发物 ≤1.5％ ≤1.5％ ≤1.0％

酸价 mgKOH/g ≤30 ≤30 ≤30

过氧化值 meq/kg ≤6 ≤6 ≤6

应用范围：

医药制品：用于脂质体或药用乳化剂，治疗高血脂、脂肪肝、老年性痴呆症及癌症等药物的原辅料 保健食品：健脑益智、调节血脂、保护肝脏、延缓衰老