取自 食品百科全书
中文名称： 硫代香叶醇
英文名称： Thiogeraniol
详情：
分子式：C10H18S
分子量：170.32
理化性质：沸点125～130℃/1337 Pa，折射率n20D 1.5030。
天然存在：未见文献报道。
感官特征：具有青香、浆果香、薄荷香、青香椽果香。
应用建议：用于调配黑醋栗、悬钩子、热带水果、薄荷香型的香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.002～0.03mg/kg。
安全管理情况：硫代香叶醇的FEMA编号为3472，CoE编号为11583，IOFI。中国GB 2760－1996批准为暂时允许使用的食品香料。
