砍瓜

取自 食品百科全书

开放分类： 自然科学、农作物、瓜类、培植

砍瓜是通过杂交培育成功的一个新品种。砍瓜绿蔓匍匐，叶心形，5一7裂，背面茸毛。同株异花，花黄色，大喇叭形。雄花着生在茎基20厘米处，雌花着生在茎基130厘米处，主蔓结瓜为主，杈瓜为辅。瓜形长圆柱形，瓜色先由绿后变金黄色。在生长期的瓜被砍后伤口愈合仅需3分钟，每天继续生长6-8厘米。其愈合素具有很高的医药科研价值。该瓜的主要特点如下：

生长快：授粉后幼瓜生长20天，长度130厘米，砍掉50厘米留80厘米，隔6日测量，长至120厘米。

产量高：每667平方米栽植300棵，每棵结瓜3-5条，单瓜重6-9千克，667平方米产10000千克。

瓜期长：4月播种，6月结瓜，一直到深秋，陆续开花、结瓜。广东、广西、海南三省常年均可播种。

抗病虫能力强：在整个生长期基本无病虫害，打药量少。

适应性广：只要适合黄瓜、青瓜、葫芦瓜、冬瓜、南瓜等瓜类生长的地方，它都能正常生长结瓜，适合粗放种植。

观赏性好：绿叶、黄花，瓜形优美，瓜色由绿变金黄，其景观别致典雅。

营养丰富：砍瓜比南瓜脆甜，维生素C含量可以和冬瓜媲美。皮薄肉嫩，香糯可口。经农业部食品质量监测中心检验，100克砍瓜的Vc含量8.84毫克，可溶性固形物4.7%，碳水化合物4.34%，蛋白质1.01%，粗纤维0.41%，灰分0.48%，氨基酸含量6.91克/公斤（谷氨酸1.37克/公斤、天门冬氨酸1.69克/公斤。）

栽培技术要点： 砍瓜种植技术与南瓜基本相同。露地栽培，4月上旬至7月下旬播种，保护地栽培11月下旬至3月下旬播种。在广东、广西、海南三省区3月上旬至10月下旬均可播种，种子发芽适宜温度20一28℃，温水浸种2小时即可播种。营养杯育苗〔无条件也可露地直播)，3一4叶后拣苗移植大田。栽前开沟或穴，施足基肥，行距2米，株距1米。砍瓜爬苗后需要搭架，架高2米(以竹杆、木棒为主)，每株1立杆。爬苗后顺立杆牵引绑缚瓜苗，杈苗留一叶摘心。当瓜苗爬到到架面后摘心，留杈苗3条。在结瓜期要注意人工授粉，授粉时间以雌花开后1小时内最佳，雌花开后即摘取雄花并将花粉粘在雌花柱头上即可。视墒情及时浇水，畦沟不能积水，但畦面要保持湿润，瓜期每隔5天追施氮磷钾复合肥1次，7月上旬喷施一遍杀蟠净防治红蜘蛛，进入雨季视情况每隔7天喷施百菌清或甲基托布津一次，以防白粉病和霜霉病，并配合喷施磷酸二氢钾，保叶促瓜，第一穗瓜成熟后及时收摘，以利后面瓜的正常生长。

专家解析瓜类新品种——“砍瓜”是南瓜变种

可随吃随砍、迅速再生的瓜类新品种——“砍瓜”在天津市培育成功的消息。许多读者纷纷来电咨询，希望进一步了解这种具有极强自愈能力的奇瓜。为此，记者采访了市农科院林业果树研究所有关专家。

据曾长期从事“砍瓜”种植研究的专家王书发介绍，砍瓜是葫芦科南瓜，属于中国南瓜的一个变种。其生长特性和种植技术，与普通南瓜基本相同，对自然环境、土壤要求不高，春夏均可种植，每棵瓜秧能结2至4个瓜，每个瓜长0.9至1.7米，重6至9公斤。

据介绍，砍瓜之所以能砍掉再生，是因为它含有大量的植物愈合素，这种成分可加速伤口恢复。其实，普通南瓜也有一定的自愈能力，但由于其植物愈合素含量相对砍瓜要少得多，因此效果并不明显。

“经过反复实验，砍瓜无论吃馅、炒菜，还是做汤，味道都不错。”王书发说，“最可贵的是，经农业部食品质量监督检测中心测定，它含有人体自身不能合成的8种氨基酸和丰富的维生素C，具有一定的药用价值。”