电渗透

取自 食品百科全书

[中文]: 电渗透

[英文]: electroosmosis

[说明]: 在外加电场的影响下，溶胶中的介质和胶体粒子所显示的相对移动。例如带正电的氢氧化铁粒子在电泳管中向负极移动，其介质则向正极移动。也指毛细管中液体受电场影响的移动。例如水有毛细管中带正电而向负极移动。