猪板油

取自 食品百科全书

　　猪板油又名猪油渣，不单单是肥肉，而是肥膘！猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘。猪板油不是肥肉熬的，应该是猪肚子里肥油，很大一张，一板一板的，有薄膜包裹的油，如果熬猪肉油的话应该是猪油。猪板油是做很多菜不可少的一门重要原料。

　　营养成分：

　　热量(千卡)：827

　　B1硫胺素(毫克)：0

　　CA钙(毫克)：0

　　蛋白质(克)：0

　　B2核黄素(毫克)：0

　　MG镁(毫克)：1

　　脂肪(克)：88.7

　　B5烟酸(毫克)：0

　　FE铁(毫克)：2.1

　　碳水化合物(克)：7.2

　　VC维生素C(毫克)：0

　　MA锰(毫克)：.63

　　膳食纤维(克)：0

　　VE维生素E(毫克)：21.83

　　ZN锌(毫克)：.8

　　维生素A(微克)：89

　　胆固醇(毫克)：110

　　CU铜(毫克)：.05

　　胡罗卜素(微克)：.1

　　钾(毫克)：14

　　P磷(毫克)：10

　　视黄醇当量(微克)：4

　　钠(毫克)：138.5

　　SE硒(微克)：0

　　偏方

　　方名：冻伤膏

　　主治：冻伤

　　处方：炉甘石、猪板油

　　制法：把炉甘石煅后研成细末，把猪板油炼去渣，用40%炉甘石面，60%猪油调匀成膏。

　　用法：外涂患处，一日二至三次。

　　疗效：用此方治疗数十人，效果良好。

　　禁忌:风寒及辛辣食物。

　　来源：青县大社庄公社卫生所[1]