取自 食品百科全书
分子式：
Na8Fe4(P2O7)5·xH2O
分子量：
1277.02
产品性状：
白色或黄白色粉末，无臭无味，不溶于水，溶于盐酸，空气中比较稳定。
适用范围：焦磷酸铁钠是一种新型铁源，用作铁盐强化，其中的铁是以络合物形式存在，不会催化氧化反应，并且颜色很白，应用比较广，可广泛应用于食品、食盐、保健品、医药等领域，主要应用于面粉、谷物和食盐等颜色较浅的食品中.
含量(以Fe计)% ≤14.5-16.0
砷(以As计) % ≤0.0003
重金属(以Pb计) % ≤0.002
灼烧失重(800℃，1h) % ≤20.0
