食品百科全书 - 滴定

滴定

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滴定是一种化学实验操作也是一种定量分析的手段。它通过两种溶液的定量反应来确定某种溶质的含量。滴定最基本的公式为:c1·V1 / ν1 = c2·V2 / ν2其中c为溶液浓度,V为溶液体积,ν为反应方程序中的系数。

原理

滴定过程需要一个定量进行的反应,此反应必须能完全进行,且速率要快,也就是平衡常数、速率常数都要

较大。而且反应还不能有干扰测量的副产物,副反应更是不允许的。

在两种溶液的滴定中,已知浓度的溶液装在滴定管里,未知浓度的溶液装在下方的锥形瓶里。通常把已知浓度的溶液叫做标准溶液,它的浓度是与不易变质的固体基准试剂滴定而测得

的。

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