洞宾大曲
取自 食品百科全书
洞宾大曲是芮城县的历史名酒，产于运城地区芮城县永乐酒厂，为著名的浓香型大曲酒。于1981年、1986年被评为山西省优质产品，销往国内10多个省市。
永乐酒厂位于著名道教庙宇永乐宫（纯阳宫）南二公里处。相传永乐宫原为道教祖师之一吕洞宾的故居，以珍贵壁画闻名中外，绘有《纯阳帝君仙游显化之图》，以连环画形式描绘了吕洞宾从出生到成他显化的全部经历，极富社会生活气息。
芮城县古属“解州”管辖。据史料记载，南北朝时代（公元420－589年）此地酿有“堆花酒”，因酒斟于林内，酒花经久不散而得名。古时，城南有座花园，名曰“令花村”；园内设有酒楼沽肆，专售堆花酒。据《解州县志》载：芮城在清代酿有佳酒，为文人所赞，有“知有田家醉瓦盆”“分取金波下酒瓯”的诗句。
堆花酒清澈浓醇，斟入杯中，酒花经久不息，传说，吕洞宾修道河东，好饮“堆花酒”。
1980年永乐酒厂发挥其特长，经改革酿制之酒，取名为“洞宾大曲”。该酒选用优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成大曲为糖化发酵剂，”用当地著名的龙泉之水精心酿制，采用混蒸混渣、泥池发酵、双轮底增香、老窖陈酿、缓火蒸馏、贮存老熟、精心勾兑而成。洞宾大曲酒无色、透明、清亮，浓香馥郁，芳香持久，醇和甘爽，酒花经久不散，浓香型风格较突出。酒度有38度、55度；注册商标“洞宾”牌；容量为500毫升，无色玻璃瓶装。
