食品百科全书 - 河刀鱼

河刀鱼

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  河刀鱼,凤尾鱼、河刀鱼、烤子鱼、黄齐、刀国、毛鲚、子鲚、刀鞘、海刀鱼。分布于北太平洋西部。我国产于东海、黄海和渤海。平时栖息于浅海河口带,于春、夏季进入浅水水域作生殖洄游。在我国较大江河、湖泊均有产,尤以长江中、下游最多。其主要产地在太湖及南通市等地。每年4——5月为渔获旺季。

  形态特征

  一般体长18——25厘米、体重100——200克。吻短圆。口大而斜、下位。体侧两边被大而薄的圆鳞,腹具棱鳞,无侧线。胸鳍上部有丝状游离鳍条6根;背鳍、臀鳍各1个,臀鳍长直至尾尖与尾鳍相连,尾鳍小而成尖刀形。头及背部浅蓝色。体侧微黄色,腹部灰白色。各鳍基部均呈米黄色,尾鳍边缘黑色。

  经济价值

  刀药和七丝鲚、短颌鲚、凤鲚在水产商品市场上统称为凤尾鱼。以其肉质细嫩、鲜肥、时令性强而著名。尤其雌鱼怀卵丰满季节,其肉和卵肥嫩鲜美。鲜食以清蒸或红烧最佳。此鱼最宜制做罐头,我国出产的凤尾鱼罐头遐迩名,不仅畅销国内而且是供出口的重要水产品之一。

  养殖技术

  河刀鱼就是孔雀鱼。

  饲养注意事项:

  1 水温

  孔雀鱼可以接受的水温从18℃到34℃,如果低于18℃比较容易发生一些状况,例如:食欲不振、精神痿糜、也容易感染水霉等疾病,所以可视个人情况决定是否使用加温器。

  至于夏天室温常常高于30℃以上,加上天气热,饲主通常会较懒得换水,因此水中饲料残存、排泄物、亚硝酸等浓度皆会快速提高,到达威胁孔雀鱼生存的地步。而且高温伴随而来的是孔雀鱼的代谢速率过快,造成体内钙质的大量流失,因此大型的老母鱼很容易出现脊椎弯曲的情形,弯曲越大,越容易压迫内脏威胁孔雀鱼的生存。要解决这个问题釜底抽薪的方法就是降低温度,降低温度的手法有很多,最简单的方法就是在家里开冷气,缺点就是要负担较多的电费,另一种方法较为经济,但是比较辛苦,就是"常换水",如果可以每天换水,多少可以降低几度,而且更可以让孔雀成长快速、鱼体健康,可以说是一举数得。

  2 PH值

  最适合孔雀鱼的PH值是在PH6.5——PH7.5之间,水中的酸碱值对孔雀鱼的影响相当大,酸碱值是对数的形态,所以PH5的水就是PH6的十倍也是PH7的一百倍,因此对于人类只是小小的"1"的差距,对孔雀鱼而言恐怕已经被折磨的快要死了。

  另外要注意的是如果饲养者换水次数少,久而久之,水质早已因为各种因素转变为酸性,此时如果突然大量换水,势必会造成孔雀鱼相当大的冲击。

  3 硬度

  孔雀鱼喜欢偏硬的水,硬度要10——15度左右,虽然如此,但是以版主个人认为,水的硬度对孔雀鱼不会有太大的影响,就拿两个饲养孔雀有相当历史的国家:德国和日本做为例子,德国的水是偏硬水,而日本的水质皆为软水,而这两个截然不同的条件都可以将孔雀养得很好,可见的孔雀的适应能力很强,比较不需要饲主费心调整水的硬度高低。这也是许多人常说孔雀鱼易于饲养的原因之一。

  4 亚硝酸浓度

  亚硝酸浓度的高低对于孔雀鱼的生存也有相当大的影响,虽然孔雀对于亚硝酸浓度的适应远超过其它的鱼种(根据资料显示,孔雀鱼可以忍受的亚硝酸浓度约为七彩神仙的100倍)但是一旦亚硝酸浓度过高,对于孔雀总是一种伤害,尤其是水族缸是一个完全封闭的水体,加上通常我们又以过高的密度饲养鱼只,所以一旦疏忽,有可能在短时间内孔雀鱼就集体暴毙,身为饲主的鱼友们不能忽视这个问题的重要性,市面上有不少测试亚硝酸浓度的试剂贩卖,可以轻易的测量出大概的数值。

  要解决亚硝酸浓度过高的问题,最快速的方法就是立即换入新鲜且除过氯气的水,不过长期亚硝酸浓度过高,就必须考虑是否过滤器的效果太差或是鱼只饲养密度过高。

  5 孔雀鱼的饲料

  人工饲料

  市面上贩售的人工饲料已经有相当多的种类,大致分为三种:一、薄片饲料;二、颗粒饲料;三、冷冻饲料。这些饲料是属于最容易取得也最容易喂食的饲料,此外还有专门为孔雀鱼开发的饲料,也应该是大部分孔雀鱼饲主当作主食的选择,营养成份也相当完整。

  活饵

  活饵的使用一向都是毁誉参半,因为活生生的饵料营养价值,当然远胜过人工处理过的饲料,但是伴随而来的却是安全性的问题,身为饲主的我们不可不慎,否则带来的后遗症会让你觉得不如只喂食饲料就好!

  目前最安全的活饵应该就算是丰年虾(无节幼虫)吧!准备时间并不需要太长,也不需要太多的手续,不过孵化出来以后,应该尽快喂食,因为无节幼虫最营养的就是刚孵化出来还带着卵黄囊的时候,如果时间拖的太久,卵黄都已经被无节幼虫吸收殆尽,因此营养价值就会稍微打点折扣。如果网友有孵化丰年虾来喂食孔雀的习惯,如果有多孵的丰年虾,可以将他冷冻起来,下次要在喂食的时候,只要解冻就可以用。

  还有一种就是水蚤,可以用绿水繁殖,要注意的地方是刚从野外采集回来的水蚤最好不要直接拿去喂鱼,因为水蚤是驼形线虫的中间宿主,一旦被驼形线虫寄生的话,可不是三言两语就可以解决的喔!况且野外采集到的水蚤,由于野外的水中可能细菌量较高,如果贸然进入鱼缸中,也许会感染温室里的小宝贝-孔雀鱼。还有就是要注意你所得到的水蚤是哪一种,如果是属于剑水蚤,由于有坚硬的外壳,比较不适合。

  另外一些水族馆最长用的活饵首推丝蚯蚓,丝蚯蚓的营养价值非常高,放一些在鱼缸中,可以生存很久,让你的孔雀不停的进食,因此孔雀鱼会相当快速的成长,又可以当作药饵,将药物先喂给丝蚯蚓变成药引,再给孔雀鱼吃,效果相当不错。照这样看来,丝蚯蚓应该是最完美的饲料,但是由于丝蚯蚓的来源都是从野外采集回来,虽然某些水族馆会先杀菌处理,但是谁也没有办法保证丝蚯蚓的体内不会带有寄生虫的虫卵,因此使用者不得不注意。

  孔雀鱼春秋季容易死亡,这是因为春秋季气温变化大,鱼相对容易得病,特别是白点病、水霉病这些常见病。

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