氧化还原反应

取自 食品百科全书

[中文]: 氧化还原反应

[英文]: oxidation-reduction reaction

[说明]: 氧化（oxidation）与还原（reduction）总是同时发生而不可分开的两种反应。有狭义的和广义的两种涵义。（1）狭义的：物质与氧化合的反应是氧化。例如：104701能氧化其他物质而自身被还原的物质称氧化剂。例如氧化剂。含氧物质被夺去氧化反应是还原。例如：104801能还原其他物质而自身被氧化的物质称还原剂。例如氢是还原剂。（2）广义的：失去电子的作用是氧化。得到电子的作用是还原。即一种物质失去电子，同时另一种物质得到电子。失去电子的物质是还原剂，得到电子物质是氧化剂。氧化还原反应是电子的传递，电子得失的数目必然相等。例如：104802