桂圆杏仁露

取自 食品百科全书

材 料 南 杏 2 两 北 杏 2 两 桂 肉 2 两 冰 糖 适 量 生 粉 适 量 水 适 量

食 疗 解 码 龙 眼 形 如 眼 ， 必 似 龙 目 ， 故 称 圆 眼 ， 龙 眼 以 桂 花 飘 香 时 节 当 造 ， 亦 称 桂 园 。 龙 眼 功 能 安 神 养 血 ， 益 智 补 虚 ， 益 脾 开 胃 。 杏 仁 有 平 喘 、 润 肠 、 止 咳 袪 痰 功 能 。

功 能 滋 补 身 体 ， 兼 可 开 窍 ， 舒 缓 神 经 ， 增 领 悟 力 ， 小 孩 常 饮 能 促 进 学 业 进 步 。

制 作 过 程

１ 南 杏 仁 、 北 杏 仁 一 同 用 水 清 净 ， 用 冻 开 水 三 杯 浸 过 夜 。

２ 将 南 北 仁 放 入 搅 拌 机 磨 成 杏 仁 汁 ， 隔 渣 取 汁 ， 备 用 。

３ 将 冰 糖 及 杏 仁 汁 一 同 放 入 煲 中 ， 煮 至 冰 糖 溶 化 。

４ 用 生 粉 埋 芡 成 稀 糊 状 ， 备 用 。

５ 桂 园 肉 （ 龙 眼 肉 ， 中 药 店 有 售 ） 洗 净 ， 沥 乾 水 分 ， 调 冻 开 水 2 杯 同 煮 至 汁 浓 ， 然 後 放 入 搅 拌 机 内 ， 搅 成 圆 肉 汁 。

６ 放 入 杏 仁 露 中 ， 即 可 饮 用 。