栽培蘑菇六注意

取自 食品百科全书

预湿要充分 稻草应充分浸泡，以利于发酵。浸泡不充分的稻草翻堆时应大量补水，在二次翻堆之前若不能补足水分，以后将很难补足，这样会影响菌丝的生长。

翻堆要均匀 翻堆应遵循“生料放中间，熟料放两边，中间的放两头，两头的放中间”的原则。若不遵循这个原则，会导致培养料发酵不均匀，达不到翻堆的目的。

覆土要符合要求 有的农户用未处理过的菜园土进行覆土，有的还添加未充分腐熟的牛粪。这样的土壤常带有大量的病菌和虫卵，容易引发多种病害，给菇农造成经济损失。

覆土时不要添加尿素 有的农户习惯性地把种植蘑菇和种植其他作物等同起来，覆土时添加尿素，从而造成氨味过重，导致菌丝死亡。

不要喷施“关门水” 在蘑菇种植前期温度较高时喷施“关门水”，会造成高湿环境，出现冒菌丝、结菌被及小菇死亡等；蘑菇种植后期喷施“关门水”，则容易使菌丝退化、早衰。

防病要及时 有的农户由于缺乏基本的辨别和防治病虫害的知识，往往在病虫害发生较重时才着手防治，以致错过了最佳防治时期，造成蘑菇严重减产。