取自 食品百科全书
材料：大米1小杯，核桃仁5整粒，银耳1朵，紫薯（小个头的）1个
调料：蜂蜜（依自己需要放量）
做法：
1、用温水泡发银耳，将紫薯去皮切成1公分见方的小粒。
2、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。3、放入紫薯，再烧开后改小火。
4、将核桃仁放入烤箱，120度，10分钟，烤完取出，趁热放入保鲜袋中，用肉槌敲碎。
5、往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳。
6、待米开花（中小火约40分钟，这过程中，要用勺子多次操底）,稠度合乎你的需要的时候，放入核桃碎拌匀即可。
7、放凉至60度以下后，调入蜂蜜即可享用。
核桃银耳紫薯粥(图)
