曲奇饼
取自 食品百科全书
材料：
黄油125克，
糖65克，
鸡蛋一只，
低筋面粉170克（或120克饺子粉+50克玉米淀粉），
可可粉一勺
杏仁片30克
松子仁30克
黑、白巧克力若干
做法：
1、黄油室温软化后加糖搅打至呈白色，加入鸡蛋混合搅匀。
2、加入面粉轻轻搅匀。（一定不要用力过分搅拌）
3、将上述面粉糊分成两半，一半加入松子仁轻轻搅拌均匀，一半加入可 可粉和杏仁片轻轻搅拌均匀。
4、将上述两个面团分别包在保鲜膜里，搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻3小时。
5、将烤箱预热到200度。
6、取出冻硬的面棍，切成约5毫米的圆片，排在铺了锡纸的烤盘中，放入烤箱，200度火力烤约15分钟。取出放凉，就可以吃了。
7、为了更好吃，更漂亮，可以隔水热化巧克力，然后将放凉的曲奇饼在巧克力液里沾一下，排在锡纸上，等巧克力凝固了，就成了巧克力曲奇了。
