异丁酸反-3-庚烯酯

取自 食品百科全书

中文名称： 异丁酸反-3-庚烯酯

英文名称： trans-3-Heptenyl isobutylrate

别名： 2-甲基丙酸反-3-庚烯酯

详情：

结构式：

分子式：C11H10O2

分子量：184.27

理化性质：

[色状]无色液体

[折射率]1.429～1.430

[含量/%]98

[溶解性]不溶于水，溶于酒精

用量(mg/kg：

软饮料：2.0 口香糖：5.0 焙烤食品：2.0

冰冻奶制品：2.0 布丁、果冻：2.0

天然存在及分类：自然界未发现，属人造香料。

其他信息：

[JECFA]191

[FEMA]3494