广藿香油

取自 食品百科全书

中文名称： 广藿香油

英文名称： Patchouli Oil

详情： 概述：广藿香为唇形科刺蕊草属，多年生草本。主产于印度尼西亚、印度、马来西亚、新加坡、菲律宾、俄罗斯和中国的广东、四川、台湾等地。广藿香的叶片经过干燥后，水蒸气蒸馏可制得广藿香油，得油率为2％～3％。广藿香油为棕色或绿棕色液体，相对密度d2020 0.955～0.983，折射率n20D 1.505～1.512，酸值4，酯值10。

主要成分：广藿香醇、广藿香烯、石竹烯、愈疮木烯、苯甲醛、癸醛、丁香酚、异丁香酚等。

感官特征：具有强烈的木香、辛香、凉香及樟脑气息。

应用建议：用于调配辛香型食用香料及茶叶香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.5～220mg/kg。

安全管理情况：广藿香油的FEMA编号为2838，FDA编号为172.510，CoE编号为353，中国GB 2760－1996批准为允许使用的食品香料。