取自 食品百科全书
【中文名称】对甲氧基苯甲醛A
【英文名称】anisaldehyde;p-methoxybezaldehyde;aubepine
【结构或分子式】
分子结构：
所有苯环C原子及羰基C、O原子均以sp2杂化轨道形成σ键。其它C、O原子以sp3杂化轨道形成σ键。
【相对分子量或原子量】135.16
【密度】相对密度1.1192（25℃）
【熔点（℃）】2.5
【沸点（℃）】249.5
【折射率】1.5730（20℃）
【性状】
无色或淡黄色液体，有像栀子的香气。
【溶解情况】
微溶于水，能与醇、醚相混溶。
【用途】
广泛用于配制许多花香型香精，特别是栀子、紫丁香、葵花等型香精。
