对甲基苯乙酮

取自 食品百科全书

[中文]: 对甲基苯乙酮

[英文]: p-methylacetophenone;p-methylphenyl methyl ketone

[说明]: 无色针状晶体（或无色至淡黄色液体）。密度1.0051。沸点226℃。熔点28℃。折射率1.5335（20℃）。有尖锐而带甜的花果香，有些与苯乙酮相像。溶于乙醇。用于配制金合欢型香精和皂用紫丁香型香精等。由甲苯与醋酐作用而制得。