对二甲氨基偶氮苯

取自 食品百科全书

[中文]: 对二甲氨基偶氮苯

[英文]: p-dimethylamino-azobenzene;butter yellow;methyl yellow

[说明]: 又称甲基黄。黄色叶状晶体。熔点116℃。不溶于不，溶于乙醇、乙醚和油类。用作醇溶黄和pH值指示剂。由苯胺经重氮化后在酸性溶液中与N,N-二甲基苯胺偶合而制得。