取自 食品百科全书
选用优质糯米、泉水、天然植物酒曲为原料，采用上千年的传统陶瓷酒缸酿造工艺，未加酒精、色素、防腐剂、增稠剂，是正宗纯天然绿色饮品。酒精度7%-12%（V/V），老少皆宜，夏天加冰，冬天加热风味更佳，亦是烹调的上等佐料。是客家人饮食文化中最具特色的精品。
既然有加酒精,肯定有酒精度高低之分
这是关于酒粮比较有意思的一段对白
人问：“何为叫做酒娘？”答曰：“糯米加酒药成浆便是。”又问：“既有酒娘，为甚没有酒爷？”答曰：“放水下去，就是酒爷。”其人曰：“若如此说，你家的酒，是爷多娘少的了。”
