宝光

取自 食品百科全书

酱腌菜感官鉴定术语。珍宝玉器大多颜色鲜明,光彩夺目,谓之宝光。

用以评价酱腌菜感官质量,指颜色鲜明,光泽喜人。现多以“有光泽”代替之。