天然可可醛

取自 食品百科全书

中文名称： 天然可可醛

英文名称： 2-isopropyl-5-methyl-2-hexenal(nat.)

详情： 分子式：C10H18O

分子量：154.24

理化性质：浅黄色的液体，含量≥99％（GC），沸点为76～78℃/0.93 kPa，闪点FP≥60℃

感官特征：具有浓郁的可可香气。

应用建议：用于食用和烟用香精中。