大肥菇

取自 食品百科全书

菌柄基部有两个菌环的伞菌，属蘑菇科（Agaricaceae）蘑菇属。学名Agaricus bitorquis (Quei.)Sacc.,别名双环蘑菇。大肥蘑和双孢蘑菇为蘑菇属中已商品化栽培的两个种。大肥菇的生物学特性及栽培技术等与双孢蘑菇相似。