大方包

取自 食品百科全书

大方包亦称土司面包，是西餐里的主要饭食，用途较广，早餐的烘面包、茶点的三明治、鸡尾酒会的下酒莱等都要用它，零星的边角还能作面包装。每只大方包，可切烘面包12～13块，或三明治200片左右。

原料配方(按一只大方包计算) 咸面包发面600克 打散鸡蛋少许

制作方法 制作大方包，一定要将发面揉紧揉透，然后再装进刷过油的长方形模子内(否则大方包在使用时会酥下来，甚至中间有空洞，影响质量)。待发起后，刷上少许打散鸡蛋，进炉烤黄、烤熟便成。

产品特点 色金黄、外香内松软。