塔塔酱

　　塔塔酱（Tartar sauce），日语：タルタルソース。又名“鞑靼式沙拉酱”，或“鞑靼酱”，或“他他汁”，或“他他酱”。常用来搭配海鲜类的油炸物（炸鱼排或炸虾）、生菜或是无盐的饼干。例如，台湾麦当劳所贩售的“麦香鱼”即是使用类似此酱。

　　塔塔酱

　　在海绵宝宝里面海超人与大洋游侠（也叫做：美人鱼战士与企鹅男孩）里面，海绵宝宝和派大星坐了海超人的时光机去了以前，海超人就是用塔塔酱来逮捕坏蛋的（不过最后被派大星吃了）。

　　同在《海绵宝宝》中，海绵宝宝做蟹黄堡也用到了塔塔酱，但是一般都没出现在动画中。

　　原料

　　原料用量

　　鸡蛋

　　两枚

　　沙拉酱 150g

　　脱水欧芹碎叶 3g

　　泡菜碎末 10g

　　蒜泥

　　少量

　　帕马森干酪碎屑 50g

　　黑胡椒粉少量

　　盐少量

　　做法

　　鸡蛋煮熟待用；

　　容器中加入：泡菜碎末、蒜泥、沙拉酱。鸡蛋用切蛋器切碎后一并加入；

　　加入欧芹和干酪碎屑并搅拌，搅拌过程中尽可能将鸡蛋压成泥状，并使鸡蛋和干酪在沙拉酱中均匀分散；

　　加入适量的盐、胡椒粉，再次搅拌；

　　均匀搅拌后即可食用。