块茎睡莲

取自 食品百科全书

块茎睡莲（Nymphaea tuberosa Paine．）

温带睡莲品种

植株大，叶深绿色，花白色，略有香味，径10-18cm。需水深60-120Cm，产美国东北部。

睡 莲

英 名 Pygmy Waterlily

【形态特征】属多年生水生花卉，根状茎粗短。叶丛生，具细长叶柄，浮出水面，纸质或近革质，近圆形或卵状椭圆形，直径6—llCm，全缘，无毛，上面浓绿，幼叶有褐色斑纹，下面暗紫色。花单生于细长的长梗顶端，多白色，漂浮于水面，直径3—6Cm。萼片4枚、宽披针形或窄卵形。聚合果球形，内含多数椭圆形黑色小坚果。长江流域花期为5月中旬至9月，果期7-10月。

【产地习性】产亚洲东部，各地均有栽培。较耐寒，江南地区冬季不加保护能安全越冬；喜强光，通风良好，有树荫的池塘，虽能开花，但生长势弱；对土壤要求不严，pH值6—8均能正常生长，但喜富含有机质的壤土；生长季节池水深度80cm以下为宜。长江流域3月下旬至4月上旬萌发，4月下旬或5月上旬孕蕾，6—8月为盛花期、10-l1月黄叶期，11月后进入休眠期。在北方，睡莲可于不结冰的冷室或窑内越冬，5月中旬出房下水，盛花期7—8月。

【繁殖栽培】 一般用分根繁殖，3—4月间气候转暖，芽已萌动时，将根茎掘起用利刀分若干段，每段2—3节，另行栽植。播种繁殖须在开花后，用纱布袋将花包上：，以便果实成熟破裂后，种子落入袋内不致散失。种子收集后装入盛水瓶中，密封瓶口投入池水中贮藏。翌春捞起，将种子倾入盛水的三角瓶，置于35—30℃温箱内催芽，每天换水，约2周种子萌发，待芽苗长出幼根便可在温室内用小盆移植。种植后将小盆投入缸中，水深以淹没幼叶lcm为度。4月份当气温升至17℃，便可移至露天管理。随着新叶增大，换盆2-3次，最后定植时缸的口径不应小于35Cm。若管理得当，部分植株当年可着花，多数次年才能开花。

盆栽每年春季分株。盆底用马蹄片或适量骨粉作基肥，然后浸入大水缸或水池中。逐步增加水深至20—30cm，保持阳光充足、通风良好。池塘栽植时用肥沃河泥和基肥，将分栽的根平埋入泥后灌水，春季水深20-30cm，夏季水深60-80cm。生长季节常有蚜虫危害，可用40％氧化乐果2000倍液喷杀。

【园林用途】 睡莲是花、叶皆美的观赏植物。我国在3000年前汉代私家园林中已有应用，如博陆侯霍光园中的五色睡莲池。现在大江南北的公园、风景区、植物园乃至工厂、机关、学校的庭园水景，多选种各色睡莲。其根能吸收水中的铅、汞及苯酚等有害物质，还能过滤水中的微生物，故有良好的净化污水的作用。根茎富含淀粉，可食用或酿酒。全草宜作绿肥，又可入药。