吸附

取自 食品百科全书

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[中文]: 吸附

[英文]: adsorption

[说明]: 固体或液体表面对气体或溶质的吸着现象。可以分为物理吸附与化学吸附两类。物理吸附(physical adsorption)是以分子间力相互吸引的,在一般情况下吸附热较小,如活性炭的吸附气体。被吸附的气体可以很容易地(特别在升高温度时)从固体表面逐出,并不改变其原来的性状,所以物理吸附是可逆的作用。化学吸附(chemical adsorption)是以类似于化学键的力相互吸引的,在一般情况下吸附热较大。由于其活化能高,所以有时称做活化吸附。例如镍催化剂吸附氢气。被吸附的气体往往需要在很高的温度下才能逐出,且所释出的气体往往已经起了化学变化,不再具有其原来的性状,所以化学吸附大都是不可逆的作用。同一物质,可能在较低的温度下进行物理吸附,而在较高的温度下往往进行化学吸附,也可能同时发生两种吸附,如氧气为木炭所吸附的情况。在防毒、脱色、脱臭、染色、催化等方面,吸附都起着重要作用。

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