合成单宁

取自 食品百科全书

[中文]: 合成单宁

[英文]: synthetic tannin ; artificial tannin

[说明]: 又称人造单宁。用化学方法合成具有与植物鞣质相近似性能的一类物质。除用以辅助或代替植物鞣剂以外，也可用作钻井乳液、乳凝剂、工业水处理剂和配制果汁、红酒等。多数是稠环芳烃萘、蒽等的磺酸、苯酚、萘酚、甲酚等及其磺酸与甲醛、尿素等的缩合物。如合成鞣剂NF，即为萘磺酸与甲醛的缩合物，是一种辅助性鞣剂。