原胶原

取自 食品百科全书

中文名称: 原胶原

英文名称: tropocollagen

词 性: 名词

中文解释:

即胶原分子,是指前胶原在细胞外被特异性蛋白酶水解切除两端的端肽后生成的分子。由胶原分子自动装配成胶原原纤维。