单纯脂质

取自 食品百科全书

simple lipid 单纯脂质

单纯脂质是由脂肪酸和甘油形成的酯,可分为三酰甘油(或称甘油三脂)和蜡(主要由长链脂肪酸和长链醇或固醇组成)。