凝聚法

取自 食品百科全书

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[中文]: 凝聚法

[英文]: coagulation

[说明]: 在胶体化学中,使溶液中的溶质分子、原子或离子自行结合而成憎液溶胶方法。通常利用化学方法以达到凝聚目的,如金的憎液溶胶可用甲醛还原氯金酸溶液而制得,硫的憎液溶胶可用空气氧化硫化氢溶液而制得。也可利用物理方法,如硫的溶胶也可用水稀释硫的乙醇溶液而得。

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