冰糖葫芦

取自 食品百科全书

冰糖葫芦是北京的一种时令著名小食品，每到秋季，大街小巷，都有叫卖，做糖葫芦的果实很多，有红果(山楂)、海棠、山药豆、荸荠、蜜桔等数十种。

原料配方 红果(可海棠等季节性果实)500克 冰糖适量

制作方法

1.将红果洗净后，加以消毒处理，用竹签穿成一串。

2.将冰糖加适量水熬成糖液，再将红果蘸满糖液，待糖液全部凝附在果实上即成。

产品特点 红亮晶莹，酸甜绵脆，一咬一流汁水，滋味鲜美。