内切酶

取自 食品百科全书

[中文]: 内切酶

[英文]: incision enzyme

[说明]: 一种能催化多核苷酸的链断裂的酶，它只对脱氧核糖核酸内一定碱基序列中某一定位置发生作用，把这位置的链切开。通过内酶可以把某一个遗传基因切下来，若再连在别的细胞的遗传基因上，便可使这细胞具有新的遗传特性。内切酶的发现和采用，使基因工程成为可能。参见限制性内切酶及普通内切酶。