共沸混合物

取自 食品百科全书

[中文]: 共沸混合物

[英文]: azeotrope;azeotropic mixture constant boiling(-point) mixture

[说明]: 又称恒沸混合物或恒沸溶液。指沸点不因蒸馏的进行而改变的溶液。某些溶液蒸发时所产生的蒸汽的组成与溶液完全相同，浓度并不因蒸发的进行而有所改变，因此它保持固定的沸点，即具有恒沸点。例如在101.325千帕下20.24%的盐酸和95.57%的乙醇溶液都是恒沸点溶液,它们的沸点分别为110℃和78.10℃