佳米驴

取自 食品百科全书

佳米驴（绥米驴）

主要产于陕西省的佳县、米脂县和绥德三县。

体型外貌特征：佳米驴体型中等。略呈方形，体质结实，结构匀称，眼大有神，耳薄而立，颈肩结合良好，背腰平直，四肢端正，关节强大，蹄质坚实。公驴颈粗壮，胸部宽，富有悍威。母驴腹部稍大，后躯发育良好。毛为粉黑色，成年佳米驴平均体尺，公驴体高125.8厘米，体长127.2厘米，母驴体高120.9厘米，体长122.7厘米。

生产性能：佳米驴性成熟为2岁，3岁开始配种，每年5～7月份为配种旺季，发情周期平均22.69天，发情持续期3～6天，妊娠期一般为360天。母驴多为3年2胎，终生产驹10头左右。公驴每次平均射精量为78.7毫升，采用人工授精，受胎率约为70%。据8匹未经育肥的驴屠宰测定，屠宰率49.2%，净肉率达35%，鲜蛋白质占15.45%，脂肪占12.66%，富含不饱和脂肪酸,生物学价值比较高。佳米驴对干旱和寒冷气候的适应性较强，耐粗饲，抗病力强。消化器官疾病很少，可以适应黑龙江、青海等地寒冷气侯。