京白梨

取自 食品百科全书

京白梨

是长陵镇传统的名优果品，栽培已有尽百年历史，由于金秋成熟，果实金黄，皮薄，肉厚，汁多香甜爽口，深受广大消费者的喜爱。京白梨主要分布在长陵镇的昭陵、康陵两个村，其它村也有少量栽培，我镇现有京白梨面积 100 余亩，年产量2 万千克，随着幼树陆续结果，产量逐年上升。

果实主要特点是：其果实呈扁球形，单果重 75 - 117 克 ；果皮黄绿色，熟后黄白色，细而薄；果点细小，分布均匀；果柄长，基部膨大；肉细、汁多，石细胞少，品质上。下树即食，香、甜、脆俱佳，经后熟处理，果实变软，果汁增多，味酸甜，香味浓。京白梨的含糖量较高，为 l0.81 % , 含酸量 0.34 ％。梨果营养价值很高，经测定，每百克果肉中，含蛋白质 0.1 克 ，脂肪 0.1 克 ，钙 5 毫克，磷 6 毫克，铁 0.2 毫克，胡萝卜素、硫胺素和核黄素各 0.01 毫克，尼克酸 0.2 毫克，抗坏血酸 3 毫克。

京白梨的成熟期在每年的8月底9月初