亚硝基化合物

取自 食品百科全书

[中文]: 亚硝基化合物

[英文]: nitroso-compound

[说明]: 亚硝基—NO的氮原子与烃基R的碳原子连接的化合物。通式是RNO。例如亚硝基苯C6H5NO。较稳定，被酸和碱分解，往往也被光分解。具有不饱和性。例如亚硝基苯容易与胺类等缩合。亚硝胺也可看作是亚硝基化合物。