食品百科全书 - 五味酱

五味酱

取自 食品百科全书

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  五味酱是一种十分美味的特色酱。

  所需材料

  花枝 1片

  (1)葱 1/2支

  姜 1小块

  大蒜 2瓣

  香菜 1小株

  辣椒 1根

  酱油膏 2大匙

  番茄酱 3大匙

  糖 2大匙

  乌醋 2大匙

  (2)葱 2根

  米酒 适量

  烹饪过程

  (1)将葱、姜、蒜、香菜、辣椒5种材料洗净并去除不要的部份。

  (2)接着5种材料一起放入食物绞碎机绞碎。

  (3)将酱油膏、番茄酱、糖与乌醋在碗中充分调匀使糖溶解。

  (4)将绞碎的材料加入酱汁中拌匀,五味酱即完成。

  (5)将花枝用清水洗净,并撕除表面薄膜。

  (6)先将花枝刻花后,再切成小块。

  (7)准备一锅热水,加入调味料(2)煮至沸腾。

  (8)将花枝放入滚水中约2——3分钟烫熟即可起锅,食用时沾上五味酱十分美味。

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