二氧化氯消毒剂效果降低

取自 食品百科全书

－－－－－－食品论坛 jbepwvffm[来源于主题帖第136楼]

今年曾几次接到广州某婴儿食品公司的投诉电话，说是所用的二氧化氯消毒剂近一两年效果大大不如从前。

该公司是把二氧化氯消毒剂用于150立方米的蓄水池的消毒，50kg稳定性二氧化氯（20000mg/L）活化后，原液直接喷雾消毒，按照常理，不可能会效果不好的，但该公司一再说消毒完后，两天之内水中的微生物又是1毫升倒平板都多不可计了。

在电话中就消毒剂的使用方法、注意事项交谈过几次，还是说效果不好，于是怀疑是不是微生物产生了抗药性呢（据说该公司用二氧化氯八年了），建议他们改用不同类型的消毒剂，依然没有什么改观。

不得已，本姑娘上门一趟吧。下到蓄水池一看之下，傻眼了，原来，他们之前一再向我们保证说消毒前已经对蓄水池进行过清洗了的所谓清洗，只是随便的用水冲了一下，整个蓄水池的池壁都积着厚厚的淤泥，天知道里面藏了多少的微生物！

看着他们把蓄水池彻彻底底地清洗干净之后再喷二氧化氯，我连取样都懒得做就走人了。果然，几天后再打电话跟踪，那边说问题完全解决了。唉，大公司，大品牌啊！

食品质量案例 [来源于主题帖第139楼]

想起了05年上半年的一件事，当时接到广州某桶装水企业投诉，说是所用的消毒剂效果越来越差，以前用250-300mg/L就可以了，后来提到四五百，空桶和成品合格率还是一再下降。

当时临近市场抽检的高峰期了，我们也很紧张，电话沟通未果，又是到现场一番忙活，检测这检测那的，始终不得要领，因为实验室结果显示是没有问题的。

最后是偶然和车间的一个操作工聊天才发现，原来他们在活化二氧化氯的时候，因为嫌气味大，把活化剂加进去后很快就稀释使用了，活化时间不超过2分钟！这样做的后果是，大部分的二氧化氯其实没有被活化出来（阿土应该最清楚了），而质检员用碘量法抽检消毒水浓度的时候，不管有没有被活化的成分全都会一起被滴定出来，是不可能发现这个问题的。

有时候一个小小的细节没有注意到，就要做N多的冤枉活啦。