乙酸反-3-庚烯醇酯

取自 食品百科全书

中文名称： 乙酸反-3-庚烯醇酯

英文名称： trans-3-Heptenyl acetate

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结构式：

分子式：C9H16O2

分子量：156.22

理化性质：

[色状]无色液体

[密度]0.885～0.887

[折射率]1.429～1.432

[含量/%]98

[溶解性]不溶于水，溶于酒精和油

用量(mg/kg：

软饮料：2.0 口香糖：5.0 焙烤食品：2.0

冰冻奶制品：2.0 布丁、果冻：2.0

天然存在及分类：自然界未发现，属人造香料。

其他信息：

[EINECS]216-412-0

[FEMA]3493

[JECFA]135