中文名称： 香茅油

取自 食品百科全书

中文名称： 香茅油

英文名称： Citronella Oil

详情： 概述：香茅为香茅属禾木科，多年生草本植物。主产于斯里兰卡、阿根廷、巴西、印度、危地马拉、洪都拉斯、新几内亚、中国。工业生产主要采用爪哇种和斯里兰卡种。水蒸气蒸馏香茅草叶得香茅油，得油率为1.2％～1.4％。香茅油为苍黄色至苍棕黄色澄清液体。爪哇香茅油相对密度d2020 0.880～0.895，折射率n20D 1.466～1.473；斯里兰卡香茅油相对密度d2020 0.894～0.910，折射率n20D 1.479～1.487。

主要成分：香茅醛、香叶醇、香茅醇、柠檬醛、香茅烯等。

感官特征：具有强烈的青草香气。

应用建议：主要用于单离香茅醛和香叶醇，以进一步合成香茅醇、羟基香茅醇、玫瑰醇、薄荷脑等重要香料；也可微量用于调配食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为10～50mg/kg。

安全管理情况：香茅油的FEMA编号为2308，FDA编号为182.20，CoE编号为39，中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食品香料。