三丙酸甘油酯
取自 食品百科全书
06年4月4日《中华人民共和国卫生部公告2006年第5号》新增食品用香料：
57 三丙酸甘油酯 Glyceryl tripropanoate 3286
三丙酸甘油酯
别名：甘油三丙酸酯
英文名称：glyceryl tripropionate，tripropionin
CAS No.：139-45-7
分子式：C12H20O6
分子量：260.32
外观与性状：无色或淡黄色液体。
沸点(℃)：282
相对密度(水=1)：1.10
闪点(℃)：167
引燃温度(℃)：421
爆炸下限%(V/V)：0.8(186℃)
急性毒性：LD50：6400~12800 mg/kg(大鼠经口)
主要用途：用于制造食品、肥皂、蜡烛，也用作溶剂和增塑剂。
危险特性：遇高热、明火或与氧化剂接触, 有引起燃烧的危险。
健康危害：动物实验属微毒类，对中枢神经系统有一定的影响。一般认为，作为食品及工业接触中不存在卫生问题。
环境危害：对环境可能有危害，对水体可造成污染。
有害燃烧产物：一氧化碳、二氧化碳。
灭火方法：尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持火场容器冷却，直至灭火结束。处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中产生声音，必须马上撤离。灭火剂：雾状水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。
应急处理：迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔离，严格限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给式呼吸器，穿一般作业工作服。不要直接接触泄漏物。尽可能切断泄漏源。防止流入下水道、排洪沟等限制性空间。小量泄漏：用砂土吸收。大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容。用泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。
操作注意事项：生产过程密闭化。防止蒸气泄漏到工作场所空气中。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴过滤式防毒面具（半面罩），戴化学安全防护眼镜，穿防静电工作服，戴乳胶手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。在清除液体和蒸气前不能进行焊接、切割等作业。避免产生烟雾。避免与氧化剂接触。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。若不小心洒在了皮肤上，就脱去污染的衣着，用流动清水冲洗。溅入眼睛则提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。不甚吸入，要尽快脱离现场至空气新鲜处。不甚食入则饮足量温水，催吐。就医。
储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。保持容器密封。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
运输注意事项：运输前应先检查包装容器是否完整、密封，运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。严禁与氧化剂等混装混运。船运时，应与机舱、电源、火源等部位隔离。公路运输时要按规定路线行驶。
