丁酸异戊酯

取自 食品百科全书

[中文]: 丁酸异戊酯

[英文]: isoamyl butyrate

[说明]: CH3（CH2）2COOCH2CH2CH（CH3）2 无色液体。带有梨香味。密度0.8549。熔点-73.2℃。密度0.8713。沸点184.8℃。微溶于水。溶于乙醇、乙醚。可用作乙酸纤维素的增塑剂、食品的果子香料，也可用作溶剂。由丁酸与异戊醇经酶化而制得。