5-核糖核苷酸二钠

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性状 性状
- 白色至近乎白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果+ 
 +白色至近乎白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸收,稀释量可达20%-30%。易溶于水,微溶于丙酮、乙醚和[[乙醇]]。
 +用途
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 +调味剂。一般与L-谷氨酸钠混合后广泛用于各种食品,加入量约占L-谷氨酸钠的2%-10%。
 +限量
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 +GB 2760-86:同"20006,5'-鸟苷酸二钠"
 +毒性
 + 
 +1.ADI不作特殊规.(FAO/WHO,1994).
 + 
 +2.LD50>10g/kg.
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 +3.大鼠经急性、亚急性、慢性、致畸突变及繁殖试验均无异常发生。
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 +4.按EEC-HACSG规定,不得应用于婴幼儿[[食品]]。
 + 
 +[[category:w]]
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 +[[category:化学试剂]]

当前修订版本

性状

白色至近乎白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸收,稀释量可达20%-30%。易溶于水,微溶于丙酮、乙醚和乙醇。 用途

调味剂。一般与L-谷氨酸钠混合后广泛用于各种食品,加入量约占L-谷氨酸钠的2%-10%。 限量

GB 2760-86:同"20006,5'-鸟苷酸二钠" 毒性

1.ADI不作特殊规.(FAO/WHO,1994).

2.LD50>10g/kg.

3.大鼠经急性、亚急性、慢性、致畸突变及繁殖试验均无异常发生。

4.按EEC-HACSG规定,不得应用于婴幼儿食品

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