取自 食品百科全书
简介
4-甲基咪唑（简称4-MI）是一种重要的有机中间体。主要用于合成大宗胃药西咪替丁，也可用作环氧树脂固化剂和金属表面防护剂等。可乐中的4-甲基咪唑是在以亚硫酸铵为原料生产焦糖色素时产生的。焦糖色素能使可乐饮料变成棕褐色。
理化性质
4-甲基咪唑（4-Methylimidazole）白色至类白色结晶粉末，溶于水和乙醇，有腐蚀性
熔点:54-56℃ 密度:1.02-1.06g/ml 沸点:263°C(lit.) 闪点:157°C 质量标准：≥99.50%
含量（Purity）：≥99.5% 包装（Package）：25公斤/桶
其它
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