4-异丙基-2-环己烯酮

取自 食品百科全书

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中文名称: 4-异丙基-2-环己烯酮

英文名称: 4-Isopropyl-2-cyclohexenone

别名: 隐酮(Cryptone);Dl-kryptone

详情:

结构式:20070521111126413.gif

分子式:C9H14O

分子量:138.21

用量(通常/最大,mg/kg):

焙烤食品:0.15/0.3 软饮料:0.05/0.1 冰冻奶制品:0.05/0.1

果冻、布丁:0.5/1 软糖:0.1/0.2

天然存在及分类:存在于柑橘芹菜生姜、椒样薄荷胡椒欧芹叶当归的根、茎、叶和桉叶油中,属天然等同香料

其他信息:

[EINECS]207-898-5

[FEMA]3939

[JECFA]1110

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